แนะนำ เมนู อาหารเจ เพื่อสุขภาพ ด้วยครับ

เมนู อาหารเจ เพื่อสุขภาพ ควรจะเป็นอาหารประเภท ต้ม นึ่ง ย่าง ยำมากกว่าผัดและทอดค่ะ เพราะอาหารเจส่วนใหญ่จะทำจากแป้งเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์ ซึ่งจะทำให้สาเหตุของการเกิดโรคอ้วนได้ค่ะ ฉะนั้นเราควรทานผักผลไม้เยอะๆค่ะ

ส่วนเมนูอาหารเจนั้นมีเยอะแยะมากมายและน่าทานเยอะแยะมีให้เลือกทานเต็มไปหมดเลยค่ะ
จะขอแนะนำอาหารเจเพื่อสุขภาพและทำง่ายๆ

ต้มจับฉ่ายเจ

ส่วนผสม

กะหล่ำปลี 1 หัว
คะน้า 1 ถ้วย
ซุงฉ่าย (คล้ายกวางตุ้ง แต่ต้นใบใหญ่กว่า) 1 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย
ผักกวางตุ้ง 1 ถ้วย
หัวไชเท้า 1 หัว
เห็ดหอม 1 ถ้วย
รากผักชี 3 ราก
เต้าหู้ทอด 2 ก้อน
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ต้มจับฉ่ายเจ

เริ่มจากผ่ากะหล่ำปลี เป็น 8 ซีก และหั่นผักทุกชนิดเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นโขลกงาคั่ว รากผักชีรวมกัน แล้วเจียวกับน้ำมันพืชจนหอม ใส่ต้นซุงฉ่ายลงผัด แล้วผัดผักชนิดอื่น ๆ ตามไป ใส่น้ำ ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส เมื่อเสร็จแล้วให้ตักผัดผักที่ได้ลงหม้อ แล้วใส่เห็ดและเต้าหู้ที่ทอดไว้เรียบร้อยแล้ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ เติมน้ำต้มให้เปื่อยยกลงเสิร์ฟ