เครื่องปรุงกุ้งทอดราดซ๊อสขิง กุ้งทอดราดซ๊อสขิง ต้องใส่อะไรบ้างถึงจะอร่อยครบเครื่อง

เครื่องปรุงต้มยำกุ้ง

ไปเดินตลาด หรือ เข้า ซุบเบอร์มาเก็ต อยากจะทำต้มยำกุ้งกินเอง ต้องซื้ออะไรบ้าง

ทำต้มยำกุ้งใส่เครื่องปรุงตามด้านล่างนี้เลยครับ
ถ้าหาได้ครบ จะได้ต้ำยำกุ้งที่ครบเครื่อง และอร่อยมากๆ

@ วัตถุดิบ กุ้งทอดราดซ๊อสขิง
กุ้งขนาดกลาง ผ่าครึ่ง, พริกหวานแดง/เขียวหั่นเป็นลูกเต๋า , ขิงอ่อนซอย ,หอมใหญ่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ,แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ ,ผักชี


@ เครื่องปรุง กุ้งทอดราดซ๊อสขิง
อันใหนที่มีติดครัวไว้แล้วก็ไม่ต้องซื้อนะครับ เอาแค่ที่ขาด
เกลือ,น้ำปลา, น้ำตาล , ซิอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. นำกุ้งไปล้างทำความสะอาด แกะเปลือก เหลือหัวกับหางไว้ ตัดหนวด ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ลวกกุ้งเล็กน้อยก็ดีคับจะได้ไปทอดแล้วกุ้งคงรูปร่าง

2. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ระหว่างรอน้ำมันร้อน นำกุ้งที่เตรียมไว้ไปคลุกในแป้งมัน ให้ทั่ว จากนั้นจึงนำไปทอดจนสุกเหลือง นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

วิธีทำน้ำซ๊อสขิง
1. ผัด หอมใหญ่พอสุก แล้วใส่ พริกหวาน ขิงอ่อน ผัดพอทั่ว ใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วย ผักเข้ากันแล้ว รสดี หลังจากนั้น ปรุงรสโดยใส่เกลือ น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ้วขาว ชิมรสพอประมาณ พวกพริกหวานแดงเขียว ขิงอ่อน(ห้ามใส่หมดเอาไว้โรยหน้าบ้างเพื่อความสวยงาม)
2. จัดกุ้งทอดใส่จานเสริฟ นำน้ำซ๊อสขิงที่เตรียมไว้ ราดลงบนตัวกุ้ง โรยด้วยขิงกับพริกแดงเขียวที่ยังไม่ได้มาผัด ข้างหน้า เสริฟทันทีพร้อม ข้าวสวยร้อนๆ

จริงๆพวกซ๊อลมะขามหรือซ๊อลอะไรต่างๆนี้ ก็มาดัดแปลงน้ำซอลได้เลยนะครับ แค่ ส่วนผสมบางส่วนจะแตกต่างไป เช่น ซอลมะขาว ก็ต้องเปลี่ยนจาก ขิง มาเป็นมะขามแทน โดยไม่ต้องมี พวกหอมหัวใหญ่ก็ได้ สามารถapply ตามต้องการครับ