ข้าวผัดต้มยํา สูตรข้าวผัดต้มยํา ขอสูตรข้าวผัดต้มยํา หน่อยค่ะ
ข้าวผัดต้มยํา จะเป็นทะเลหรือบกก็แล้วแต่ชอบนะครับ
วัตถุดิบ
1.ข้าวสวย...
2.ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
3.พริกแดง ถ้าชอบแซบๆก็พริกกะเหรี่ยงแดง ตําๆๆๆๆให้ละเอียด
4.น้ำพริกเผา
5.มะนาว 3-4 ลูก
6.กุ้ง หรือ ปลา ไก่ หรือรวมมิตรทะเล
มาเริ่มทํากันเลยดีกว่า...นํากุ้ง หรือปลา รวมมิตร ผัดให้เหลืองหอมก่อน...แล้ว...
นําข้าวมาผัด
ใช้ไฟปานกลางก่อน...ผัดข้าวกับน้ำพริกเผา (1 ช้อนโต๊ะ) ผัดให้เข้ากัน...ให้ได้สีสวยงาม แล้วตามด้วย ขิงซอย..ข่าซอย...ตะไคร้ซอย (ยังไง ขิ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ซอยให้เส้นเล็กๆ)....เอาลงไปผัดกับข้าวที่เราผัดไว้...ตามด้วยปรุงรส..ตามด้วยพริกตํา ตามแต่ชอบ...ท่านใดชอบรสไหนก็ปรุงไปก่อน...จะหวาน เค็ม หรือจืดก็ได้...
ตอนสุดท้าย ก็บีบมะนาวตามลงไป ชอบเปรี้ยวก็...3 ลูก ชอบแบบปานกลาง 2 ลูกก็พอครับ...แล้วผัดให้เข้ากัน...
แล้วปิดไฟ ตักใส่จานได้เลย.
ที่มา
คำถามกวนๆคนเรากินอะไรไม่รู้จักเบื่อ 