GMP คืออะไร

GMP : Good Manufacturing Practice หรือ หลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร

ในระดับสากล ระบบคุณภาพ (Quality System) ในอุตสาหกรรมอาหาร หรือบางครั้งเรียกว่า ระบบประกันคุณภาพ (Quality assurance system) ได้แก่ GMP และ HACCP ซึ่งปัจจุบันมีความสําคัญและมีการดําเนินการมากขึ้นในประเทศไทย โดยเฉพาะอุตสาหกรรมขนาดใหญ่และอุตสาหกรรมส่งออก เนื่องจากกระแสความต้องการการบริโภคอาหารภายในประเทศ และกระแสการค้าโลกที่มีการแข่งขันในเรื่องคุณภาพมาตรฐานและความปลอดภัยของอาหารมากยิ่งขึ้น

ศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับ ระบบคุณภาพอาหาร (Quality System) : GMP/HACCP