ทำไมตะไคร้หอมถึงไม่นำมารับประทานกันครับ แล้วถ้าจะนำมารับประทานจะทำได้มั้ย

ตะไคร้หอม (Cymbopogon nardus Rendle) และตะไคร้ (Cymbopogon citratus Stapf) เป็นพืชในสกุลเดียวกัน ลักษณะภายนอกมีความแตกต่างกันเพียงเล็กน้อย คือ ตะไคร้แกงลำต้นเทียมจะเป็นสีขาวหรือเขียวอ่อน ใบแข็ง สากกว่า ส่วนตะไคร้หอมมีกลิ่นบริเวณลำต้นเทียม (กอ) ของตะไคร้หอมจะเป็นม่วงแดง ใบยาว เรียว แผ่นใบอ่อนกว่าตะไคร้ และมีกลิ่นฉุนกว่ามาก อีกทั้งตามตำรายาไทย มีสรรพคุณกระตุ้นมดลูกบีบตัว ขับระดู ยับยั้งการผังตัวของตัวอ่อน จึงอาจเป็นเหตุให้คนไม่นิยมนำมารับประทานหรือนำมาใช้เป็นอาหาร ในตะไคร้หอมและตะไคร้พบองค์ประกอบทางเคมีคล้ายกัน เช่น citronellal, borneol, camphene, dipentenre, eugenol เป็นต้น แต่พบในปริมาณไม่เท่ากัน ส่งผลให้ตะไคร้ทั้งสองชนิดมีกลิ่นแตกต่างกัน รายละเอียดของสารเคมีมีค่อนข้างมาก