บัวลอยไข่หวาน วิธีทำ

ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
น้ำเปล่า (สำหรับผสมตัวแป้ง) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 250 กรัม
หัวกะทิคั้นข้นๆ 1 ถ้วยตวง ครึ่ง
เกลือป่น 1/4 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 3 ฟอง

วิธีทำ
1. ผสมหัวกะทิคั้นข้นๆ กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่เกลือป่น ใส่กระทะตั้งไฟพอเดือด เบาไฟอ่อนๆ
2. ผสมแป้งข้าวเหนียว 25 กรัมกับน้ำเปล่า นวดจนเนียน ปั้นเป็นเม็ดกลมเล็ก ใส่ก้อนแป้งลงต้มจนแป้งสุกใสและลอยขึ้น ตอกไข่ไก่ลงไปต้มในน้ำเชื่อม จนไข่สุกลอยขึ้น
3. ตักบัวลอย ตักน้ำกะทิราด จัดเสิร์ฟ